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安宁温泉旅游之美食

2018-03-12 09:48     文章来源:未知     作者:admin     点击:

安宁温泉旅游美食
特色菜

滇味菜肴
滇味菜肴的特点是酸辣适中,重油醇厚,鲜嫩回甜,讲究本味。名菜有:汽锅鸡、蜜汁云腿、鲜蚕豆泥、三夹象鼻、清蒸围子、炒麂肉片、红烧鸡土从、爆炒松茸、清蒸金线鱼、鸡丝炒草芽、玫瑰大头菜炒肉丝、昆明小胖子烧鸭、太极干巴菌等。

云南食用菌
云南食用菌品种繁多,风味各异,在滇味菜肴中是名贵的“山珍”。其中最具经济价值的是鸡土从、竹荪,此外还有牛肝菌、羊肚蓖、青头菌、干巴菌、猴头菌等。

民族风味食品
昆明民族风味菜肴在制作技法上有烧、腌、冻、舂、焐,器皿有石板、香竹、羊皮、卵石等,显现一种古朴典雅的风貌。如傣家的香茅草烧鸡、竹筒饭、烤竹鼠、蒸青苔蛋、熟鸡肉剁生,白族的土八碗、砂锅鱼、喜州粑粑、乳扇、三道茶,怒族的烤羊肚,拉祜族的烤牛肉,纳西族的火烤粑粑、琵琶猪,彝族的火烧猪头肉、乳饼,傈僳族的杵酒等,品尝过后,回味无穷。

特色小吃

昆明十大名小吃

过桥米线、四喜汤圆、荞包子、太师饼、都督烧卖、荠菜饺、火腿豆焖饭、小锅米线、卤饵块、什锦冰米线。

其它小吃

路南乳饼

路南县圭山、石林、尾则、亩竹箐、西街口等地,盛产驰名中外的乳饼。由于乳饼营养丰富,味道鲜美,食用方便,可烹制成各种美味菜肴,加之制作简单,容易保存,深受人们喜爱。

邓川乳扇

邓川乳扇,是一种扇形的乳制品,分乳白,乳黄色两种,具有营养价值高醇香可口等特点。是当地白族群众招待客人的上等菜。

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